Le Calamar aime beaucoup les eaux noirâtres de la Seine, et renâcle à les quitter. Cependant, un peu de dépaysement ne fait jamais de mal, alors pour avoir la délicieuse sensation d’agiter ses tentacules en mer du Japon, le Calamar a trouvé la solution : les restaurants nippons (poil au menton) !

La capitale offre un panel de restaurants japonais tout à fait foisonnant, et l’on peut s’y perdre. Heureusement pour vous, le Calamar vous livre sa dernière bonne adresse : le Kunitoraya, dans le premier arrondissement.

Avant même d’entrer dans le petit troquet, un conseil : il vaut mieux arriver vers 19h plutôt qu’à 21h comme le Calamar l’a fait, cela vous évitera une longue file d’attente. Et pour cause, le restaurant, sur deux étages pourtant, est pour le moins exigu : moins de 40 places assises ! Cependant, étant ouvert non-stop de 12h à 22h, il est même possible de venir se régaler au beau milieu de l’après-midi (file d’attente alors inexistante !).

Revenons à nos moutons, un coup d’œil à l’intérieur suffit à vous dépayser : des clients mangent face aux cuisiniers, la note (et la carte) qu’on remet aux clients sont écrites en japonais, par des serveurs tous plus japonais et adorables les uns que les autres. Une fois entré, on regrettera l’absence de décoration, qui fait que le restaurant a davantage l’air d’une cantine que d’un charmant restaurant Tokyoïte. Mais ne vous arrêtez pas à cette première impression, car le plus important est dans l’assiette !

Loin des classiques sushis ou makis, la spécialité de la maison, ce sont les Udons. Faits maisons, ce sont des nouilles longues et élastiques, que l’on trempe dans un bouillon (porc, boeuf, volaille, curry…etc) et que l’on mange froides ou chaudes. Le chef les prépare lui-même (en les foulant au pied, d’ailleurs) et vous conseille les Tempura-Udon (aux crevettes) ou le Kitsune-Udon (au soja et au gingembre) : dépaysement gustatif garanti ! Il insiste aussi – via une métaphore confinant à la misogynie – sur le fait de les consommer à l’instar de la femme, dans « sa beauté juvénile » : plus le temps passe, plus les udons perdent leur élasticité ! Ah oui, et aussi : obligation de manger avec des baguettes (on vous aura prévenu !).

Après cet intermède culturel, il faut rentrer dans le vif du sujet ! Que valent donc ces udons ? Je met un terme à ce suspens insoutenable : c’est dé-li-cieux ! Légers, savoureux et de très bonne qualité, qu’ils soient au curry ou au bœuf, les udons se sirotent (c’est comme ça qu’on dit, étant donné leur longueur) sans faim ! Pour ceux à qui les udons feraient penser à des vers solitaires (les mécréants), ils pourront toujours se rabattre sur le Katsudon (porc pané et oeuf sur grand bol de riz), à se rouler par terre.

Si on en juge les divers avis de consommateurs en parcourant la toile, le Calamar n’est pas le seul à être enthousiasmé par cette cuisine superbe et savoureuse. Qu’ils soient japonais d’origine, ou français ayant passé quelques mois au Japon, ils sont unanimes : on se croirait à Tokyo ! (de Kunitoraya il n’y en a d’ailleurs que deux au monde, le second est dans la capitale japonaise).

Non content de charmer nos papilles en extase, les cuisiniers du Kunitoraya aiment notre porte-feuille : compter 12 ou 13 euros (ma-xi-mum) pour un des plats ci-dessus évoqués, qui suffiront par ailleurs à combler n’importe quelle faim : c’est terriblement copieux et servi dans un très grand bol !

On notera en outre sa proximité très intéressante avec le Louvre. Le Calamar ne saurait donc que trop vous recommander le combo magistral du vendredi : Louvre gratuit pour les moins de 26 ans après 18h, avec un enchaînement parfaitement maîtrisé sur le Kunitoraya aux alentours de 21h, si vous ne craignez pas trop les files d’attente. Ou comment flatter son estomac et ses yeux, sans que votre porte-monnaie ne vous fasse la tronche !

Détails Pratiques

Kunitoraya
39 rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Tous les jours, de 12h à 22h
01 47 03 33 65
Métro : Arrêt Pyramides (Ligne 7 &14) ou arrêt Palais Royal-Musée du Louvre (ligne 1 & 7)

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